KOKIN VINKIT
 
Suolattu ricotta on arvostettu ja erittäin tavallinen tuote Etelä-Italiassa. Se tehdään lampaanmaidosta. Suola ja valmistusprosessi saavat aikaan voimakkaan maun ja kovan koostumuksen, minkä ansiosta se sopii täydellisesti pastaruokiin. Voit korvata sen tuoreella ricottajuustolla.