Farfalle-pastaa purjon ja kesäkurpitsan kera

stampa

Farfalle-pasta sopii erityisesti kevyisiin ja värikkäisiin kastikkeisiin, kuten tähän vihannespohjaiseen reseptiin.

Reseptit: Vihannekset
Henkilömäärä :
4
Vaikeustaso:
Helppo
Vaadittu aika:
30'
Ravintoarvot
yhtä tämän reseptin mukaista pasta-annosta kohti.

Energiaa
613Kcal - 2564Kj
- Proteiinit
15g
- Hiilihydraatit
77g
- Rasva
28g

 
350 g
 Kesäkurpitsaa
 
250 g
 Purjoa
 
200 g
 Roomalaista pecorinojuustoa
 
20 g
 Voita
 
10 g
 Kermaa
 
100 ml
 Kirsikkatomaatteja
 
8 kpl
 Valkosipulia
 
1 kynsi
 Neitsytoliiviöljyä
 
4 ruokalusikallista
 Oreganoa
 
tarpeen mukaan
 Kuivaa valkoviiniä
 
tarpeen mukaan
 Suolaa
 
tarpeen mukaan
 Pippuria
 
tarpeen mukaan

valmistus

1

Leikkaa kesäkurpitsan ulko-osa ja viipaloi se ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kesäkurpitsan sisäosa kuutioiksi. Leikkaa puolet purjosta ohuiksi suikaleiksi ja toinen puoli pieniksi paloiksi.

1

Lisää suureen paistinpannuun kolme ruokalusikallista öljyä ja ruskista kevyesti puristettu valkosipulinkynsi. Lisää pannuun suikaleiksi leikatut kesäkurpitsat ja purjo. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista muutama minuutti voimakkaalla teholla ja lisää joukkoon 2 ruokalusikallista vettä.

1

Kiehauta kirsikkatomaatit, kuori ne ja poista niistä siemenet. Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Lisää kattilaan tomaatit, ruokalusikallinen öljyä, hieman suolaa ja oreganoa ja paista niitä hetki.

1

Paista kuutioiksi leikatut kesäkurpitsat ja purjo voissa toisessa paistinpannussa. Lisää valkoviini, mausta suolalla ja lisää kerma. Kun kesäkurpitsanpalaset ovat kypsyneet, sekoita ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi soseeksi. Lisää soseeseen suikaleiksi leikatut ja paistetut vihannekset sekä kirsikkatomaatit.

1

Keitä Barillan Farfalle-pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Valuta pastan ollessa sopivan kypsää. Lisää pasta kastikeeseen. Lisää joukkoon pecorinojuustolastuja. Tarjoile välittömästi.

kokin vinkit


Miedomman maun saat korvaamalla pecorinojuusto Parmigiano Reggiano -juustolastuilla.

Hae resepti

Ainekset:
cerca
mi sento fortunato
Edistynyt haku >